giovedì 6 ottobre 2011

Arancini di riso

Vicino a casa mia c'è una rosticceria siciliana che fa degli arancini super e mi sono detta
perchè non provare a farmeli io?
Certo lo so non sono belli come quelli comprati .. ma sono molto buoni
ho trovato la ricetta ed eccola
ingredienti:
300 g di riso, 1 bustina di zafferano
50 g di parmigiano 
2 uova
250 g di carne tritata
pomodoro 
uno spicchio d'aglio
50 g di mozzarella
piselli
farina, pangrattato olio per friggere

ho cotto il riso e ho aggiunto lo zafferano, deve rimanere ben cotto e poi si fa raffreddare e si aggiunge il parmigiano (nella ricetta c'era anche da mettere un uovo, ma ho notato che se il riso è bello appiccicoso l'uovo non serve)

poi ho cotto i piselli e ho fatto un ragù con salsa di pomodoro e carne tritata.. li ho uniti tutti insieme
e ho tagliato la mozzarella
poi ho preparato 3 piatti uno con la farina, uno con l'uovo sbattuto e uno con il pane grattato
ho dato la forma all'arancino messo al centro il ragù e mozzarella .. ho chiuso l'arancino e messo prima in farina poi nell'uovo e poi nel pangrattato
fritti in olio per friggere
buon appetito!!

9 commenti:

  1. Ciao grazie anche a me piacciono molto.. e così ci ho provato anche io a farli, grazie

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  2. ciao anto,girovagando per blog mi sei capitata tu!!
    che bello e che belle ricettine!!!
    da oggi ti sostengo e,se ti va,passa da me!
    ciao carla

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  3. ciao anto,girovagando per blog mi sei capitata tu.
    che belle ricettine e bel blog!!!
    da oggi ti sostengo anche io e,se ti va,passa da me.
    ciao carla

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  4. Ciao Carla ti ringrazio molto, passo molto volentieri da te
    grazie

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  5. ciao Antonella ,grazie sei la mia prima membra,io sto ancora preparando le foto spero che presto postero qualcosa .Io adoro arancini anche se non o mai provato a farli sono squisiti e molto buoni anche i tuoi sono molto belli e buoni credo un bacio a presto lili

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    1. Grazie Lili anche se qui con le foto stavo ancora imparando, ma di gusto sono buonissimi!!
      Non vedo l'ora di vedere i tuoi primi manicaretti!!
      ciao un bacio

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