venerdì 27 luglio 2012

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini
Una pizza ripieni con funghi porcini e zucchini.. davvero ottima!
Ci sono molte cose sfiziose dentro e ad ogni morso se ne desidera ancora..
gustosa e saporita e per nulla asciutta.. 
dato che lo strato di impasto l'ho fatto davvero molto sottile!
Ottima se si vuole mangiare una cosina fuori casa ..
senza dover mangiare il solito panino.
A noi è strapiaciuta!

Anche questa pizza l'ho condivisa con la mia mamma..
lei dice sempre che ho le mani d'oro e che ho preso dalla nonna materna!
Cuore di mamma!!
Ogni scarrafon è bell a mamm soia!!
Ahahhah!!
:)

La città si sta svuotando,
mi sa che qui ci rimarremo solo noi!


Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

Occorre per l'impasto:
500 g di farina 00 W 285 MolinoSimec
350 ml acqua tiepida
1 cucchiaino di miele tarassaco
 8 g di lievito di birra secco oppure 12 g fresco
sale

per il ripieno:
zucchine grigliate
gorgonzola e caprini 
crema di pomodoro piccante
funghi porcini in olio d'oliva
olio dop Terre Antiche Dante
pecorino romano grattuggiato
ricotta frullata con un uovo e sale
radicchio rosso

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Procedimento:
 Grigliare le zucchine.
 Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini
 Nel frattempo che le zucchine grigliano..
 Fare l'impasto per la pizza unendo tutti gli ingredienti e lavorando bene,
 lasciare lievitare 1 ora e 30 minuti. 
Dopo fare le famose pieghe a 4 come per piegare un fazzoletto cliccare 
qui per la ricetta del pane senza impastare
e lasciare lievitare ancora 45 minuti.
Prendere una teglia quadrata e mettere carta forno sotto, dividere in due l'impasto una parte più grande.. con quella grande stendere con un mattarello e fare la base che poi andrà riempita.

Mettere un primo strato di crema di pomodoro e dopo le zucchine grigliate.

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

Dopo aggiungere la ricotta frullata con l'uovo, dopo il caprino e il gorgonzola, funghi porcini.

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

Fare un secondo strato di zucchini, aggiungere il pecorino e uno strato di radicchio rosso.

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

Ricoprire con la pasta stesa e bucherellata e mettere sopra l'olio

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini
Cuocere a 200 gradi per 30-45 minuti
.. e ora godetevela tutta!!

Mhh che buona la mia pizza ripiena con funghi porcini e zucchini !!

Pizza ripiena con funghi porcini e zucchini

30 commenti:

  1. Io non ho mai fatto una pizza farcita ci credi??? eppure son così buone!! Ammazza che c'hai messo dentro la tua!! di tutto di più.. è stra-gustosa! smack e buon w.e. .-)

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    1. Ciao Claudia si ci credo.. anche io devo ancora provare tante cosine :)
      Ho fatto una ricetta ricchissima.. ho svuotato il frigo!
      Buon w.e. anche a te

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  2. Ciao Antonella!
    E' bellissima la tua pizza!!! :)
    Baci!

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  3. Bellissima e golosissima!oggi sono andata anch'io di pizza!gnammy!buon week end

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  4. Mmmmhhh pero que cosa mas ricaaaaa! Te falta solo una cosa, la cerveza bien fria! ;) Besitos y un feliz día guapísima!

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    1. Grazie Mika hai ragione, l'unica cosa che manca è proprio la birra!!
      una bacione carissima!!

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  5. Che pizza sfiziosa! Adoro la pizza...:) Molto saporita e poi le foto mi fanno venire l'acquolina in bocca...Buon fine settimana! Baci. Ciao

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  6. buona e tu coraggiosa ad accendere il forno con queste temperature io mi rifiuto!!! ciao e buon fine settimana!

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    1. E' l'unico modo che ho per combattere i pensieri tristi.. quello di cucinare cose buone così mi sento che qualcosa di buono nonostante tutto lo so ancora fare e dopo mi sento un poco meglio!!
      un bacio

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  7. Neanche lo sento il caldo del forno se in uscita mi trovo questa meraviglia... mi devo assolutamente applicare di più nei lievitati!

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    1. Grazie Sara.. vero non si sente il caldo quando si prospetta un pranzo coi fiocchi..
      buon w.e.

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  8. ciao e piacere di conoscerti! mi accomodo tra i tuoi sostenitori ;)

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  9. adoro i salati e la tua pizza è fantastica,certamente meglio del solito panino ^_^

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  10. Io mi trasferisco da te, sei una cuoca che fa per me!! buona serata e felice fine settimana...ciao

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  11. queste pizze rustiche mi fanno impazzire, una gustosa creazione !!! Ciaoo

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  12. mmmm...che buona deve essereeeeeeeeeeeee.........

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  13. fantastica questa pizza! davvero golosa! è sempre un piacere venirti a trovare!
    buon week end!

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  14. Ma è una farcia fantastica!!!!!
    Ha ragione tua madre!!!!!!!!!!

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Grazie a tutti per i vostri commenti, sarò lieta di contraccambiare la visita.
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