Crostata al cioccolato e crema

 

Crostata al cioccolato e crema

Era davvero da tanto che non mettevo ricette sul mio blog

ho fatto una crostata con frolla al cacao

e poi con crema pasticcera e l'ho cotta,

una volta raffreddata ho

messo un disco di crema di nocciole congelata sopra

dopo ho decorato con crema pasticcera al cioccolato.

ho fatto la frolla al cacao

480 g di farina

250 di burro morbido

200 g di zucchero a velo (fatto col macinino)

30 g di cacao amaro

2 uova intere

sale

crema pasticcera

1 litro di latte

120 g di farina o amido

200 di zucchero

6 tuorli 

1 uovo intero

sale

vaniglia

divise in due (dopo la cottura)

 ad una metà

ho aggiunto 200 g di cioccolato fondente fuso

qui le mie bocchette

come si vede dalla foto una volta cotta e raffreddata, sotto c'era la crema pasticcera,

 ho messo sulla crostata il

disco di crema di nocciole tipo nutella (che avevo congelato)

messo sopra direttamente congelato

subito dopo ho decorato con la crema al cioccolato fredda di frigo

a parte ho cotto dei fiorellini e foglie da usare sulla crostata per decorare

con la sac a poche ho decorato a piacere 

cambiando le bocchette e il tipo di decoro

Crostata al cioccolato e crema