sabato 7 maggio 2011

CHIFFON CAKE MODIFICATA

Chiffon cake al burro

La chiffon cake è una torta meravigliosa..
ho modificato la ricetta a mio gusto.
L'originale prevede olio di semi, invece ho voluto provare a farla col burro. Il resto della ricetta è identico.
Se volete fare l'originale basta sostituire il burro con olio, stessa quantità.

Chiffon cake burro



La ricetta originale prevede una tortiera con il buco in mezzo fatto apposta per poi essere capovolta.
Io ho provato a farla con una tortiera che già avevo già, m
un bicchiere in mezzo per creare il buco.


ingredienti
150 gr farina oo,
150gr zucchero 
3 uova  (i bianchi a neve)
100 ml acqua,
60 g di burro fuso freddo (originale olio di semi)
1/2 bustina lievito dolci,
sale e scorza di limone


PROCEDIMENTO:
Monto a neve fermissima i bianchi.
In un altro contenitore unisco tutti gli altri ingredienti:
 rossi, farina, zucchero ecc.. miscelando bene
una volta finito di miscelare unisco lentamente girando delicatamente dall'alto in basso i bianchi al composto miscelato

NON UNGO NE' INFARINO LA TEGLIA
e metto tutto l'impasto in una teglia da 20 cm e cuocio a 170 gradi per 30-35 min prova stecchino
come la sforno la devo capovolgere su 4 tazzine in maniera che il bordo sia appoggiato e non la torta
la faccio raffreddare a testa in giù
è buonissima

10 commenti:

  1. Bellissima e sicuramente buonissima...da provare!

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  2. Bravissima come sempre!
    Selene

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  3. da provare e postare nel blog light, grazie

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  4. Grazie a tutte.. è davvero buona..
    Cate al massimo modifichi diminuendo lo zuccchero oppure con fruttosio stessa dose e la fai diventare light
    baci

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  5. Che bontà!!!! Delicata e sicuramente squisita!! ^_^

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  6. mmmm...da mangiare subito!!!!

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  7. L'ho appena sfornata,cn la variante del latte invece che acqua.Ho fatto la prova cn i pirottini.Sintesi...BUONISSIMA...soffice e leggera.

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    Risposte
    1. Sono contenta che ti sia piaciuta.. e le varianti sono eccezionali anche la mia era modificata :)

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