Torta caprese modificata

Torta caprese modificata

La mia prima torta caprese.. un dolce semplice e saporito.

Le varie ricette che ho visto in giro sono più burrose e zuccherose

e non solo,anche il procedimento di preparazione è diverso,
ma io ho voluto, come sempre, fare di testa mia,
metterci del mio anche ad una ricetta fatta da tutti.

Questa torta è per mia sorella Manuela
che ama i gusti amari,

quindi ho ridotto lo zucchero e

già che c’ero ho ridotto anche il burro.
Le è piaciuta tantissimo!!
La foto non rende, ma credetemi è ottima!

In questi giorni ho voglia di cucinare torte e dolci
ho bisogno di dolcezza!!
Io e mio marito Giovanni siamo andati
a pranzo da lei e suo marito Franco..
e ci ha fatto la sua mitica lasagna..
è buonissima!

Torta caprese modificata

occorre:

300 g di farina di mandorle

200 g di cioccolato fondente

170 g di burro

150g di zucchero

4 uova a pasta gialla

poco lievito per dolci

un pizzico di sale

sopra:
cacao amaro
e roselline in ghiaccia reale

contenitore in alluminio Ottimo

piattino Easy life design
 

Procedimento:

sciogliere insieme il cioccolato e il burro e dopo far raffreddare.

Nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero in planetaria per 10-15 minuti.

Aggiungere alle nostre uova e zucchero la farina di mandorle girando dall’alto verso il basso e

il composto di ciocco-burro fusi insieme e il pizzico di lievito.

Oliare e infarinare uno stampo di alluminio quadrato e cuocere

a 180 gradi per 30-40 minuti.

Fare sempre la prova stecchino.

Dopo mettere con un colino il cacao amaro e io ho messo un bel fiocco e qualche rosellina

in ghiaccia reale che avevo fatto indurire bene.
Mi devo allenare un po' con la ghiaccia se no mi dimentico come si fa :)

Buon Appetito!

Torta caprese modificata