Pizza dolce con fragole e cioccolato

Pizza dolce con fragole e cioccolato
Certo non è proprio la pizza tradizionale..

 ho il marito napoletano.. e quasi è un sacrilegio chiamare questa pizza..

 siccome l'impasto è di pizza non posso chiamarla diversamente.

Stavo vedendo un programma tv in cui era spiegata una pizza dolce.. e ho fatto la mia versione

Pizza dolce con fragole e cioccolato

occorre:

500 di farina per pizza

300 g di acqua

sale

1/2 lievito di birra

1 cucchiaino di melata di bosco Ca' di Laisna

im pizzico di lecitina di soia

sopra:
cioccolato e burro di cacao
fragole
farina di pistacchi
crema spalmabile al cioccolato
zucchero granella
sottopiatto di carta

procedimento: si mettono tutti gli ingredieti in un contenitore avendo cura di sciogliere il lievito nell'acqua. Si ammalgama il tutto con una semplice forchetta

poi si copre e si fa lievitare per 1 ora e 30 min

trascorso il tempo si prendono i lembi della pasta e si chiudono tipo un fazzoletto verso il centro.. come a fare un pacchettino e si ricopre il tutto e deve lievitare circa 45 min.

Trascorso il tempo, si fanno dei panetti e si allargano poco col mattarello e resto a mano, con farina,
 importantissimo: si deve bucare la pasta con una forchetta perchè non deve crescere..
si cuoce in forno.. dipende dal forno ..io ho un fornetto tipo cupolone che va sul fuoco e ha una resistenza sopra elettrica e a me cuoce in 3 minuti dato che raggiunge i 350 gradi..

Una volta cotta si fa raffreddare e si spalma la crema al cioccolato spalmabile sotto.. come si vede nell'immagine..

nel frattempo si fa sciogliere il cioccolato fondente con il burro di cacao..
a parte si lavano le fragole e si mettono a pezzi sulla nostra pizza.. poi si cola il cioccolato fuso sopra e a decorazione farina di pistacchi e alcune fragole immerse nel cioccolato
volendo anche zucchero in granella
buon appetito!!

Pizza dolce con fragole e cioccolato