Melanzane grigliate con caciotta e speck

 Un secondo diverso dal solito

semplice e veloce

occorre: 

1 melanzana lunga

olio evo 

sale 

caciotta 

speck 

crema di ceci che trovate qui

procedimento: si taglia la melanzana a strisce e si mette sotto sale per eliminare l'amaro: 

Si procede accendendo il grill del forno e mettendo le rondelle di melanzana a cuocere con un filo d'olio per 5 min circa, dopo si girano e si continua la cottura.

Si aggiungono pezzi di caciotta su ogni melanzana a sciogliere, una volta fusa si assemblano facendo i tre strati e si aggiunge anche lo speck tra uno strato e l'altro, a specchio una crema di ceci che trovate qui

Buon appetito!