Cuori tortini salati di ricotta

Cuori tortini salati di ricotta 
che buoni e umidi!

Sono anche molto belli.. non il solito tortino rotondo
ma forma di cuore!
Sono un po' fissata io con i cuori.. mi piacciono da sempre
sono la forma che preferisco.


E' una ricetta svuotafrigo..
perchè avevo alcuni zucchini cotti ieri e melanzane
e ho unito il tutto e fatto i tortini.
Oggi pranzo semplice
semplice, velocissimo e ottimo!
Naturalmente la metà li ho portati ad assaggiare alla mamma!
Mi piace condividere :)

In questi giorni sto facendo cose veloci perchè
io e mio marito stiamo girando le varie agenzie interinali,
collocamento, varie scuole per disoccupati ecc..
e quando si ha bisogno davvero ci si rende conto
di quanta burocrazia e a volte incopetenza c'è..
e quanti giri inutili ti fanno fare!!
Vorrei davvero risolvere tutto presto col lavoro e
non avere più bisogno di girare tanto! 
Non voglio angosciarvi e passo alla ricetta!

Cuori tortini salati di ricotta

Occorre:

600 g di ricotta fresca romana

100 g di farina di ceci

60 g di farina integrale

2 uova a pasta gialla

sale

2 cucchiai di pecorino grattuggiato

2 cucchiai di zucchini cotti
2 cucchiai di melanzane cotte

mezzo cucchiaino di miele di acacia

un pizzico di bicarbonato

una noce di burro artigianale

basilico

Stampi Cuoricini with love Pavonidea

Vino Proseccco Superiore D.O.C.G. “CUVÉE ORO” Carpenè Malvolti

Procedimento:

Facilissimo mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare.

Prendere i pirottini a forma di cuore.

Cottura a 200 g in forno ventilato.

Aspettare che raffreddino per sfornarli

Sono buonissimi e umidi e poi abbinati al prosetto ancora di più!!

Cuori tortini salati di ricotta