Pane senza impastare

 Questo è il mio pane preferito...

che si può anche fare quando non si ha la planetaria
ovviamente non ho inventato io la ricetta..

e come si nota .. lievita perfettamente

ma importante è usare una buona farina!!!

ora gli ingredienti

500 gr. di farina per pane o manitoba

360 gr di acqua tiepida

mezzo cubetto di lievito di birra (12,5 gr)

1 cucchiaino di miele o malto

sale 1 cucchiaino e mezzo (se vi piace saporito anche 2)

mescolare gli ingredienti, come da ricetta, e lasciare lievitare coperto per un'ora e mezza ; 

 

fare delle pieghe verso il centro come per piegare un fazzoletto come si vede nella foto, 

e lasciare lievitare ancora per 45 minuti coperto

CON LO STESSO METODO SI PUò FARE ANCHE LA PIZZA QUI

nel frattempo accendere il forno a 250 °..con la teglia dentro così che la teglia prenda calore

mettere l'impasto caldo nella teglia calda facendo attenzione a non scottarsi

con le pieghe in alto e coprire con stagnola

per 25 minuti e poi togliere la stagnola e scoperto 10 minuti.