Torta con rose nere e ghiaccia

Torta con rose nere e ghiaccia

Stasera ho a cena sei amici e farò la mia pizza

e così siccome non siamo molti ho fatto questa tortina su

due piani ma molto piccola

infatti la base sotto è solo di 16 cm e

il cuoricino è molto piccolo.

Una buona torta al cioccolato,
ricca per accontentare tutti.

Ecco quando penso ai dolci,
penso alla mia infanzia,
legata moltissimo ai dolci.
Forse è per questo che preferisco i dolci e le torte
a tutto il resto della cucina.

Mi ricordo mia madre Rosetta
a casa nostra la torta non mancava mai,
a volte bianca e a volte al cioccolato.
Non esistevano i robot da cucina che ci sono
adesso e lei pazientemente faceva tutto a mano
per amore nostro.
Una volta addirittura raccogliemmo moltissime more
in campagna e ci fece una torta alle more buonissima!!

Con il cioccolato invece c'erano sempre dei problemi,
anche se faceva spesso anche la torta al cioccolato.
Siccome a me faceva male esagerare con il cioccolato,
perchè soffrivo di acetone,
 lei lo nascondeva nei posti più strani..
io avevo e ho il naso da tartufo
e lo trovavo sempre!! Sempre!!

Così quando mi voleva premiare,
 perchè ero stata brava,
 mi chiudeva in cucina e
 andava a prenderlo,
 dove lo aveva nascosto..
per sua sorpresa, non trovava quasi più nulla,
 e mi diceva ridendo:
 "Ahh biricchina me la fai sempre, lo trovi sempre, ma come fai??"
Però alla fine di quel che rimaneva mi premiava lo stesso.

Anche la nonna Cenzina che ci amava molto,
 quando ci vedeva tristi,
(avevamo seri motivi per esserlo purtroppo)
ci premiava con un dolce,
come se fosse quasi una medicina all'infelicità,
che fosse un croissants alla crema
o al cioccolato..o qualcos'altro
non veniva mai con le mani in mano!!
Così ho ricordi stupendi e anche malinconici
 e come dicevo la prima cosa che
ho imparato a cucinare sono stati proprio
i dolci, le torte!!
 Sono la mia passione!!

Torta con rose nere e ghiaccia

Occorre:

250 g di burro

200 g di cioccolato fondente e cioccolato alle nocciole

250 g di zucchero di canna

180 g di farina 00

100 ml latte scremato

30 g di farina di segale nera

30 g di cacao amaro

3 uova e due tuorli

sale

vanillina

nastro nero a cuori Star

vino Carpenè Malvolti

teglia piccola a cuore Tescoma

Procedimento:

far sciogliere il cioccolato con il burro.

Far raffreddare e poi aggiungere lentamente

alternati tutti gli altri ingredienti.

Cotture a 180 gradi ma con tempi diversi date le dimensioni

Fare prova stecchino.

Poi decorarla con pdz.

Ho fatto alcune gocce di pasta di zucchero

che ho poi decorato con ghiaccia reale.

La rosa e il bocciolo neri in gumpaste.

Torta piccola, ma elegante!

Torta con rose nere e ghiaccia

Torta con rose nere e ghiaccia

Torta con rose nere e ghiaccia

Torta con rose nere e ghiaccia


Con questa torta partecipo al contest
La cucina leggera, il sapore dei ricordi!