sabato 2 giugno 2012

Risotto con sugo di funghi e polpette allo yogurt

risotto con funghi e yogurt
Risotto con sugo di funghi e polpette allo yogurt
Un piatto unico molto gustoso..
oggi non avevo voglia di fare il solito piatto..
a noi è piaciuto moltissimo!
Ho trovato poi questo piatto trasparente ..
troppo carino mi sono detta e dovevo inventare qualcosa di buono!!
E' un piatto unico.. adatto a tutti.

Risotto con sugo di funghi e polpette allo yogurt
Occorre:
250 g di riso 
1 cipolla dorata
1 carota
olio E.V.O. 
sale 
acqua q.b.
un dado vegetale
insaporitore Vinchef
sugo ai funghi porcini 

per le polpette:
carne tritata
2 fettine di pane 
acqua
pecorino romano
1 spicchio d'aglio
 1 uovo
 olio di semi
prezzemolo

la salsa:
yogurt bianco
farina
sale
noce moscata



Procedimento per il risotto:
fare un battuto con cipolla e carota e far soffriggere,  dopo aggiungere il riso.
Bagnare col vino e aggiungere acqua, dado e portare quasi a cottura e aggiungere il sugo di porcini.

Per le polpette:
mettere a bagno il pane nell'acqua. Poi prenderlo strizzarlo ed aggiungerlo con tutti gli altri ingredienti. Fare le polpette.
In una padella antiaderente mettere poco olio e far cuocere le polpette.
In un'altro pentolino fare la salsa mischiando lo yogurt con la farina con una frusta.. quando diventa denso spegnere.. regolare di sale e noce moscata.
Aggiungere questa salsa alle polpette cotte.. lasciandone da parte un poco per la decorazione.

risotto ai funghi e yogurt

Impiattare il risotto sotto e le polpette in fila sopra.. un poco di salsa e
 buon appetito!!


Risotto con sugo di funghi e polpette allo yogurt

Risotto con sugo di funghi e polpette allo yogurt

17 commenti:

  1. Antonella Oggi ti sei data alla pazza gioia, stai presentando piatti fantastici...e poi è vero è troppo carino il piatto che hai trovato, ciao.... E basta per oggi se no svengo, bacioni

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    1. Grazie cara Rosalba.. è stato un errore mentre pasticciavo sul blog.. non dovevo pubblicare anche questa.. me maldestra!!!

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  2. E la miseria!!!! un classico risotto tu l'hai trasformato in un qualcosa di moooolto stuzzicante.. quelle polpette con la salsa di yogurt.. davvero appetitose! baci e buon sabato :-)

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  3. fantastico...è davvero goloso....buon week-end ^_^

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  4. Caspita che buono e che bellissima presentazione! Complimenti :-D buon fine settimana :-*

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  5. Buono, buono, buono, io adoro il riso, e fatto così è incantevole. Un bacione Antonella.

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  6. Al risotto è praticamente impossibile dire di no! Io non riesco mai a resistere, soprattutto quando ha una salsina cremosa come il tuo. Se poi ci abbini anche le polpettine... non ci vedo più dalla fame!!! :-)
    Un abbraccio.

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  7. Ma ragazza....che piatto....Insomma oggi ne hai presentato uno meglio dell'altro!!!!
    Ma devo confessartelo...le polpettine sono la mia passione!!!!!
    Buona Domenica cara Antonella
    Un bacio

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  8. Favoloso il tuo riso!!buona domenica!!!

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  9. Ciao cara ! Che meraviglia queste foto!!! :) Ottima ricetta! Buona serata!

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  10. un risotto molto delicato e poi le polpettine un abbinamento che adoro

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  11. è solamente fantastico..sono senza parole!! Ogni giorno che vedo le tue ricette impazzisco:-) complimenti di cuore...

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