Gnocchetti con farina di ceci al pesto siciliano

Ho fatto un'altro dei miei esperimenti...

avevo visto nei mesi scorsi una ricetta in televisione..
mi guardo tutti programmi di cucina esistenti anche quelli più strani e divententi
su reti sconosciute alle normali persone..
mi diverto moltissimo specialmente quando mi capita di vedere la Laurito con Andy Luotto
sono due macchiette!!

Mentre ne vedevo uno dei tanti ho visto questa strana pasta..

solo che loro facevano gli gnocchi con farina e pane grattuggiato..

io invece ho voluto sostituire il pane grattuggiato con la farina di ceci..

e mi sono strapiaciuti e anche a mio marito..

è un procedimento diverso dal solito..
perchè si bolle l'acqua e poi si buttano le farine 

in un colpo.. come si fa con la pasta a choux..
dopo si fa riposare e si fanno gli gnocchi..

mi intrigano le cose nuove..

così con le dovute mie modifiche ecco la ricetta.

Oggi sole pieno e le foto hanno finalmente la giusta luce!!
Wau!!

E' uscito il sole.. dopo settimane di pioggia e freddo..
e c'è quell'aria cristallina meravigliosa che ti fa venire voglia di buttarsi a mare..
amato mio mare..
amo l'estate e vorrei sempre le giornate lunghe.. tutta luce..
amo anche la luce!
(Me lo sogno il mare, per ora a Torino ancora non è arrivato!! Ahahha!!
Si lo so sono matta!)

Occorre:

80 g di farina di ceci

80 g di semola 

160 g di acqua

per la base:

4 zucchini tagliati a strisce

1 spicchio d'aglio

olio evo Dop

paprika

alloro 

sale

pesto siciliano

pentola antiaderente

Procedimento:

Preparare in una tazza i due tipi di farina.

Mettere una pentola con l'acqua sul fuoco e non appena arriva a bollore buttare le due farine e girare velocemente..

 spegnere il fuoco.

 Portare lontano e continuare a girare finchè non si forma una massa unica.

Fare un palla e coprire per circa 30 minuti.

Una volta che l'impasto è freddo procedere come per gli gnocchi tradizionali

fare dei filoni e tagliare.. io no ho fatto nessun tipo di incavo..

a noi piacciono a tocchetti.

Nel frattempo in padella fare soffriggere l'aglio e tagliare gli zucchini e cuocerli con le spezie.

In un pentolino mettere il pesto siciliano.. per scaldarlo e per aggiungere un poco di acqua di cottura degli gnocchi.. essendo molto denso ha bisogno di liquidi.

Cuocere gli gnocchi mettendo un poco di olio nell'acqua per evitare che si attacchino.

Impiattare con un letto di zucchini.. dopo gli gnocchi e sopra il pesto siciliano..

Provateli per noi sono stati una favola!!