Torta yogurt cioccolato e nocciole fresche

Torta yogurt cioccolato e nocciole fresche

 Che buona la torta yogurt e poi con il gusto di cioccolato!
In questi giorni in cui fa molto caldo, ho desiderio di fare torte fresche..

Una decorazione diversa perchè a volte mi stanco di fare sempre le stesse cose

e poi avevo questo stampo meraviglioso per fare le madeleines..

perchè usarlo solo con la ricetta classica?

Invece così a fare dei cioccolatini si fa una cosa diversa

ed è anche molto carina per decorare..

Ho poi voluto usare le nocciole fresche.. dentro sono ancora bianche

per chi non le ha mai mangiate non saprei come spiegare la loro

bontà!!

Per me sono più buone di quelle secche.. e un sapore unico!!

Sono tornata bambina!!
Grazie Marco!!

Cercherò di fare altre ricette velocemente con le nocciole fresche ..
perchè seccano presto e cambiano gusto.

Guardate che belle che sono!

Peccato che non ho la reflex per fare vedere la loro bellezza!!

Torta yogurt cioccolato e nocciole fresche

occorre:

320 g di yogurt bianco Yogolife

100 g di cioccolato fondente Peyrano

100 g di nocciole fresche Azienda Agricola Vallicella

6 g di colla di pesce

per la base sotto:

100 g di pan di spagna o biscotti

80 g di burro artigianale Brussino Francesco

per decorare:

1 confezione di formaggio spalmabile (se non vi piace usate panna o mascarpone)

200 g cioccolato fondente Peyrano

stampo in silicone per mini madeleines Pavonidea

palline dorate Lo Conte

Procedimento:
 Fare lo yogurt in casa come spiegato qui

Yogurt compatto fatto in casa 

Preparare i cioccolati a forma di madeleines.
Far fondere il cioccolato e metterlo negli stampini.

Mettere in frigo a solidificare.

A parte sciogliere il burro e aggiungerlo alla torta sbriciolata al cioccolato o biscotti,

e fare la base della nostra torta,

mettendo il preparato ottenuto alla base di un cerchio apribile
rivestito di carta forno messo

su un piatto da portata.
Metter in frigo a riposare.

Mettere in un pentolino in poca acqua la colla di pesce. Farla ammollare.

Nel frattempo fondere il cioccolato e una volta aggiungerlo alle nocciole fresche precedentemente frullate.

Aggiungere lo yogurt tenendone da parte 20g

Una volta morbida la nostra colla di pesce strizzarla ed unire 20 g di yogurt e far sciogliere lentamente sul fuoco.

Unire al nostro composto anche la gelatina e mettere il tutto sulla base della nostra torta.

Qui si vede come intorno al cerchio ho messo la carta forno
 e la crema sulla base di biscotti e burro.

Mettere in frigo a riposare per 1-2 ore finchè non solidifica.

Una volta indurita togliere il cerchio, delicatamente la carta forno e decorare.

Mettendo i cioccolatini a forma di madeleines e facendo ciuffetti

con il formaggio spalmabile.. e i pallini dorati.

Ottima davvero sembra un semifreddo!

Torta yogurt cioccolato e nocciole fresche