Ravioli di borragine al burro

Ravioli di borragine al burro
Oggi ho voluto fare una cosa diversa..
ho ripostato un post vecchio del 6/10/2011
 per mettere a confronto le mie vecchie foto con
quelle che faccio ora..
Ogni tanto per tirarmi su di morale,
dato il periodo un po' nero che sto vivendo,
devo cercare cose positive e quindi
vedo se sono migliorata in qualcosa.

So che non è periodo di borragine, mio papà ce l'ha nel suo orto..
quindi io non faccio altro che pulirla,
cucinarla e congelarla e quindi la posso usare tutto l'anno..

Ci sono alcune differenze perchè non amo fare sempre le stesse cose identiche...
ad esempio i primi erano fatti con farina integrale
e questi con farina bianca..
perchè in questo periodo
non posso mangiare cose integrali!

Altra differenza che questi sono tondi
e non quadrati come nella foto iniziale, per fare quelli tondi
ci vuole un tagliapasta rotondo e vanno preparati uno per uno,
ma le vere differenze sono che
prima non sapevo fare le foto ai piatti salati e ora si!!

Ho la stessa macchina compatta, purtroppo non ho comprato la reflex,
 (non si può proprio in questo periodo senza lavoro)
ma comunque sono migliorata..
 ho imparato da sola ad usare ben 3 programmi per foto
per migliorare la luce, contrasto, nitidezza, ritagliare, creare le sfumature ecc..
.. e ho voluto dimostrare che
anche se per ora non mi posso permettere di comprarla
comunque ho fatto dei miglioramenti.

Ero abituata a fotografare solo torte e quindi non mi veniva in mente come fare
con i primi piatti ecc..
ringrazio sempre Monica che mi ha spiegato come rendere una tavola
bella per essere fotografata... è il mio mito!!

Prosecco superiore D.O.C.G 

Cuvèe Brut Carpenè Malvolti

Ora la ricetta e relative foto del 6/10/2011
c'è da ridere davvero!!!! :)

Ravioli di borragine al burro

occorre:

200 g di farina integrale

1 uovo e acqua qb

per interno:

100 g di borraggine cotta e strizzata

50 g di ricotta

sale e noce moscata
poco pecorino

procedimento:

fare l'impasto per la pasta e fare riposare 30 min coperto.

Unire insieme gli ingredienti per l'interno e preparare con il raviolatore

i nostri ravioli.

Eccoli! Buonissimi!