(Sap) Torta di frutta fresca, panna e crema di nocciola

Era molto tempo che non facevo una torta con frutta fresca..

e poi con la panna e non una crostata..

cosa occorre per farla:

per il pan di spagna teglia 20 cm

4 uova montate con 200 g di zucchero

150 g di farina per dolci Rosignoli

50 g di farina di nocciole

2 cucchiai di crema gianduia 

pizzico di sale

per la crema alle nocciole

1 uovo intero montato con 120g di zucchero

60 g di farina per dolci 

e 30 g di farina di nocciole

2 cucchiai di crema gianduia 

600 ml di latte intero

per decorare sopra:

1 litro di panna 

colore rosa, frutta fresca fragole kiwi mandarini 

1 bustina di gelatina per torte

bagnato con sciroppo al maraschino

procedimento: ho fatto il pan di spagna montando le uova con lo zucchero per 10 min e poi ho aggiunto a cucchiaiate le farine, la gianduia e sale, cottura a 180 gradi per 40 min in forno termoventilato

poi ho fatto la crema montando uova e zucchero e poi aggiungendo farine, la crema di gianduia e latte e ho cotto finchè non ha addensato

poi ho tagliato il pan di spagna e bagnato con maraschino ho messo la crema di nocciole.

Ho montato la panna con colore rosa, e ho con la sac a poche decorato, sistemato la frutta che ho poi pennellato con la gelatina

gli animaletti rosa li ho fatti in pasta di zucchero con i cutter animals Silikomart

il peso della torta è 2,5 kg