Maltagliati mare e monti

Un piatto ricco di tutto.. maltagliati mare e monti.

Oggi ho aperto il frigo e ho deciso di unire tutti gli ingredienti che avevo..

cipollotti, carote, carne tritata.. 

e poi funghi porcini e alici

e avevo voglia di farmi la pasta in casa..

e così ecco qui..

per la gioia di mio marito che, a differenza di me, ama le alici!!

A me invece il pesce proprio non piace..

eppure lo cucino e lo pulisco anche bene!

Anche se l'odore mi da alla nausea.

Sui gusti non si discute no?

Gli unici pesci che mangio sono il tonno,

calamari fritti e gamberi..

tempo fa riuscivo a mangiare il persico e invece ora mi sale sù

e non lo digerisco..

Oggi sono malinconica.. e non mi piace esserlo..
perchè oltre alle solite problematiche del periodo, 

ho saputo che una mia amica che mi taglia i capelli 

andrà a vivere lontano.. e siccome io uso un taglio retrò

anni 80 sarà un vero disastro.. 

uscivo sempre in lacrime dalle parrucchiere prima di conoscere lei

perchè mai nessuno sapeva farmeli come si deve..

poi io li ho ricci e tutti dicono che ricresceranno.. peccato che i capelli riccissimi

ci mettono una vita a ricrescere..e nel frattempo 

avere i capelli che non mi piacciono mi crea molta insicurezza

e ne ho già fin troppa normalmente!

ohhh Letizia come farò senza di te?? 

Sigh Sigh!!

 Ora passiamo alla nostra ricetta
Maltagliati mare e monti

Occorre:

per la pasta

200 g di semola di grano duro Rosignoli

1 uovo

acqua q.b.

per il sugo:

6 cipollotti compresa la parte verde

funghi porcini secchi messi in acqua

 carne tritata

3 carote tagliate a quadratini

passata di pomodoro con basilico Inserbo TerraSolis

alici Mareblu

olio Extravergine di oliva Terre Rosse

aneto

prezzemolo

Procedimento: 

fare l'impasto della pasta e lasciarlo riposare 30 minuti.. stenderlo e tagliarlo al caso.. sono maltagliati.

Per il sugo: 

tagliare i cipollotti compresa la parte verde e mettere in una padella antiaderente.. quando sono morbidi aggiungere le carote, la passata.. i funghi ammorbiditi..le spezie

per ultima la carne e alla fine le alici.

Tenerne alcune parti per la decorazione.. e a filo aggiungere olio.

Buon appetito!!