Baci con fruttosio

Ogni anno io e mio marito Giovanni andiamo a festeggiare ad Alassio il nostro anniversario di matrimonio..è il 28 marzo

è il nostro giorno .. e quasi sempre compro i baci .. 

questa volta ho voluto provare a farli a modo mio
dato che il nostro anniversario è ancora lontano

occorre:

80 g di farina di nocciole e
120 g di farina di mandorle
200g di fruttosio (passato nel macinino da caffè)

sale un pizzico

2 albumi

40 g di cacao amaro

20 di miele tarassaco Ca' da Laisna

interno: 200g cioccolato fondente

150 g robiola procedimento: mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e ammalgamare, fare riposare il composto 30 min circa, dopo inserirlo in una sac a poche e fare dei biscottini-vortici ben staccati fra loro che andranno cotti a 200 gradi per 5-7 minuti.
Poi a parte si scioglie il cioccolato fondente e si aggiunge la robiola, si mette in sac a poche e preme il composto alla base del biscotto e poi si uniscono due parti di biscotto..componendo i baci
Eccoli!!