Torta con Rose sfumate

Torta con Rose sfumate

Ohh mamma mia da quanto tempo non facevo una torta decorata!!

Tanti problemi di salute della famiglia.. e ci vuole tantissimo tempo per farla..

almeno per me....

però che bello vederla finita..
come sempre so che ho molto da imparare..

ma del resto imparo da sola..
 non ho mai fatto corsi su fiori.. o per imparare a rivestire ecc..

mi piacerebbe tanto migliorare.. 

Torta con Rose sfumate

Occorre per la base:

70g di farina 00

60 g di farina di Mandorle 

30 g di cacao amaro

3 uova 

150 g di zucchero

sale un pizzico

interno:

Semifreddo 

Scaglie di cioccolato

crema di mandorle 

crema di burro:

250 g di zucchero a velo

250 g di burro 

copertura e fiori, foglie

Pasta di zucchero e gumpaste

per bagnare liquore al cocco

teglia 16 cm

piatto dorato

Procedimento per la base:
montare per 10 min le uova con lo zucchero e poi aggiungere la farina girando dall'alto al basso.. senza smontare.. cottura a 180 gradi per 30 minuti.

Una volta fredda si taglia in tre parti e si bagna con il liquore al cocco e si alterna..
prima crema di mandorle, dopo la crema semifreddo..
e poi le scaglie di cioccolato..di nuovo una parte di pan di spagna bagnare..
e poi di nuovo come sopra..

Per la crema al burro..
tenere il burro a temperatura ambiente e montare a crema con lo zav...

poi si riveste con la pasta top e si sistemano le rose e foglie..

 i decori piccoli sono fatti in crema di burro..

e ora le moltissime foto.. so sono troppe ma se ci pensate mi rimane solo la foto.. :)

Torta con Rose sfumate