Biscottini di pistacchio alla Nocciolata

Che buoni e gustosi..
oramai chi mi conosce e segue sa che sono fissata con i cuoricini..
è più forte di me!! :)
 In più cioccolato e pistacchio sono un matrimonio perfetto!!

Occorre 

per i biscottini:

80g di farina di pistacchio 

220 g di farina 00

150 g di zucchero a velo

2 tuorli

sale

150 g di burro

per il ripieno:

2 ricottine

 Nocciolata Rigoni di Asiago

20 g di zucchero a velo

procedimento per i biscottini: si uniscono insieme tutti gli ingredienti, dopo si avvolge la frolla al pistacchio ottenuta in pellicola per alimenti e si ripone in frigo per 30minuti; dopo si assottiglia con un mattarello e si ritagliano i cuoricini; cottura in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

Per la crema: si mettono nel mixer tutti gli ingredienti, più scura si vuole e più si aggiunge nocciolata, nel mio caso circa mezza confezione, si mette in sac a poche e spreme la crema in ogni biscottino e si ricopre con un altro biscottino.. un spolverata di zucchero a velo a finire..