venerdì 4 novembre 2011

Spaghettoni con cicale e lumache di mare

Un piatto di mare per fare felice mio marito..
occorre:
1 polpa di pomodoro
1 spicchio d'aglio
olio Terre Rosse
mezzo chilo di cicale
15 di lumache di mare che si fanno bollire e si tolgono dal loro guscio
500 g di spaghettoni
prezzemolo
sale

procedimento: si fanno cuocere le lumache di mare e si recupera anche la loro acqua e poi si tolgono dai gusci, se ne tengono alcuni solo per decorazione
per il sugo: soffriggo l'aglio schiacciato con lo spremiaglio e poi aggiungo la polpa di pomodoro e le cicale e faccio cuocere, 5 min prima di finire la cottura si aggiungono le lumache di mare
ho cotto la pasta e si condisce con questo sughetto ricco
buon appetito!

12 commenti:

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