Straccetti di vitello con verdure e gallette di riso

Un secondo buono leggero e senza glutine..

facile da preparare e ricco di verdure

occorre:

fettine di vitello fatte a striscioline

1 patata

2 peperoni

1 carota

1 spicchio d'aglio

olio evo

uvetta senza glutine

Gallette di riso e soia 

1 dado vegetale senza glutine 

 vino bianco
zenzero

acqua q.b.

aneto

Procedimento: fare un soffritto con l'aglio e la carota tagliata a quadretti, dopo tagliare la carne e metterla in padella, bagnare con vino bianco.

Far evaporare e dopo aggiungere il dado, l'acqua, l'aneto, zenzero, la patata a quadratini e l'uvetta.

Far cuocere circa 15-20 minuti.

Nel frattempo fare i peperoni a dadolini e tenerli da parte, saranno aggiunti alla fine della cottura della carne, devono rimanere crudi e croccanti.

In una padella mettere un poco d'olio e fare abbrustolire una galletta per ogni piatto.. dividere in due e mettere nel piatto a lato.

Finita la cottura della carne, aggiungere i peperoni a pezzi e impiattare con la galletta divisa in due vicino.. Buon Appetito!