Pasta con zucca

Siccome incomincia il freddo ho pensato a qualcosa brodoso.....

ma volendo basta mettere meno acqua e viene come una crema

ingredienti:

pasta 

zucca tagliata a dadini

aglio

vino bianco

rosmarino

1 dado vegetale

sale e peperoncino

olio Dante

sopra scaglie di caciotta di bufala piccante

procedimento: si fa soffriggere l'aglio e dopo si aggiungono i pezzi di zucca .. si lascia andare un poco e si sfuma con il vino bianco, quando è evaporato si aggiunge sale rosmarino il dado peperoncino e acqua, io ho cotto in pentola a pressione per 1 quarto d'ora

dopo ho aggiunto altra acqua e ho buttato direttamente la pasta dentro
se vi piace meno brodoso basta mettere meno acqua ;)

una volta impiattato ho messo le scaglie di caciotta

Buon Appetito!