Treccia a colazione

Treccia a colazione

Questo per me è il periodo dei lievitati,
quanto mi piacciono...questa ricetta è più dietetica...

ed ecco una nuova ricetta

Treccia a colazione
ingredienti:

200 g di farina Manitoba

150 di farina 00

60 g di zucchero

2 uova intere

45 g di latte intero

75 g di acqua in cui sciolgo 12 g di lievito fresco e
 un cucchiaio di miele Ca' da Laisna

vanillina

6 g di sale

125 g di burro

procedimento:
mettere lievito acqua e miele insieme nella planetaria e far sciogliere bene

aggiungere tutti gli altri ingredienti piano piano alternati tranne il burro e girare la planetaria per il gancio per almeno 20 min

poi aggiungere 

nella planetaria il burro a pezzetti e continuare ad impastare
 finchè tutto non è stato ammalgamato

dopo averlo fatto ben ammalgamare mettere in un contenitore fare le pieghe verso l'interno tipo un fazzoletto come faccio col pane e coprire con pellicola e mettere in frigo 7 ore

trascorse le 7 ore si divide l'impasto in 3 parti si fa una treccia e si lascia lievitare 2 ore

si spennella con uovo e in forno per 45 min a 180 gradi.
Buona colazione!!

Treccia a colazione