Casarecce al forno con provola affumicata e melanzane

 Quanto mi piace la pasta al forno..

e così oggi l'ho fatta con melanzane e provola affumicata

ed ecco gli ingredienti:

3 melanzane spellate e messe sotto sale 30 min-1 ora

1 spicchio d'aglio

sugo senza carne (ma voi fatelo come meglio vi piace)

1 buona provola affumicata fresca (se non la trovate si può adattare la scamorza affumicata)

pecorino grattuggiato

olio evo

sale

noce moscata

mezza confezione di formaggio spalmabile

pasta 400g io ho usato le casarecce

procedimento: fare le melanzane in una padella facendo soffriggere l'aglio e mettendo a cuocere le melanzane a quadretti .. fare il sugo e dopo mettere le melanzane cotte nel sugo

poi prendere una teglia da forno e mettere la pasta cruda dentro

 poi aggiungo il sugo con le melanzane e il formaggio spalmabile e mischio bene

 dopo aggiungo la provola affumicata a pezzi e noce moscata

 poi il pecorino grattuggiato

 cottura a forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti

Buon appetito!