lunedì 10 ottobre 2011

Orecchiette in crema di zucchini

Amo gli zucchini che li farei in mille modi....
e così oggi li ho fatti con le orecchiette
ingredienti:
 olio e orecchiette paglia e fieno
500 g di zucchine tagliate a rondelle
1 spicchio d'aglio
sale
curcuma, origano
mezza confezione di formaggio spalmabile
acqua di cottura della pasta

procedimento: ho messo l'aglio a soffriggere e poi ho messo gli zucchini a dadini o rondelle, ho aggiunto origano e curcuma e sale.. una volta cotti li ho messi in un contenitore e li ho frullati insieme al formaggio spalmabile.. e aggiunto un poco di acqua di cottura per rendere la crema più morbida
cotte le orecchiette le ho ammalgamate alla crema di zucchini appena fatta 
volendo sopra si può mettere formaggio grattuggiato
Buon Appetito!

8 commenti:

  1. Ottime queste orecchiette! Da provare sicuramente.. Bravissima... hai visto la mia ricetta di orecchiette pesto zucchine e noci? Ciao e buona serata!

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  2. Grazie Fullina, vengo subito a vedere.. amo le zucchine

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  3. Questa crema di zucchine la sfrutterò domani per preparare delle lasagne al forno vegetariane! Grazie dell'idea!
    A presto
    Cristy

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  4. Grazie Cristina, buona l'idea delle lasagne vegetariane con crema di zucchine :)

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